UNSERE
ERZEUGNISSE
Zu unserem und Ihrem Wohlbefinden kehren
antike Gaumenfreuden auf unsere Tafeln zurück!
Unsere Erzeugnisse spiegeln, wie schon in der
Bauernkultur vergangener Zeiten, die Natur und
eine Tradition der einfachen Dinge des Lebens
wieder. |
Besondere
Beachtung verdienen unsere Gemüse –
und Blumengärten, sowie die italienische
Permakultur, heute ein aktuell modischer Ausdruck,
doch im Grunde handelt es sich um die gleichen
antiken und primitiven Regeln der altern Bauernkultur,
die auf der intelligenten „Ausnutzung“der
Natur aufbauen: die Fruchtbarkeit der Erde zu
garantieren und Saatarten zu benutzen, die sich
dem Erdboden anpassen und sich reproduzieren.
In unseren Gemüse – und Blumengarten
erfreuen wir uns aber auch an den vielen verschiedenen
Farben, Formen und Gerüchen. |
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Alle
diejenigen, die zusammeln mit uns in Umbrien
Erfahrungen in der Permakultur sammeln möchten,
sind herzlich eingeladen und jederzeit bei uns
willkommen geheißen. |
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Aus
dem biologischen Gemüsegarten stammen
die geschmackstarken Tomaten, die wir
enthäutet konservieren oder zu
Saucen verarbeiten. |
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Mit
den Früchten der unzähligen
antiken Obstbaumsorten unseres Agriturismo
stellen wir viele verschiedenen Marmeladen
her: Kirsche, Zwetschge, Apfel, Birne,
wilde Brombeere, Himbeere, aber auch
seltenere wie Holunder oder Sauerkirsche. |
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Die
Eier unserer Hühner verarbeitet
Frau Mirella ein Mal wöchentlich
zu hausgemachten Nudeln. |
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Wir
produzieren unser Olivenöl extra
vergine aus einer Olivensorte, die hier
zu Lande „Olivella“ genannt
wird und die Satte, dunkelgrüne
Farben des Öls, seinen markanten
Geruch und den pikanten, ein wenig aggressiven,
leicht bitteren Geschmack hervorruft:
dieses Olivenöl ist ein echter
Schatz der Natur! |
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Unsere
eher limitierte Weinproduktion umfasst
einen roten, trockenen Wein aus Sangiovese
– und Montepulcianotrauben und
eine sehr begrenzte Menge an süßen
Wein wie Aleatico, Fragolino und Moscato. |
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Im
Oktober sammeln wir in unserem Wald
eine große Menge an Steinpilzen,
die wir getrocknet konservieren oder
auf verschiedene Weisen verarbeiten
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Zur Befriedigung jeder Gaumenfreude säumen
alle nur denkbaren aromatischen Küchenkräuter
den Hofplatz unseres Agriturismo – Gushofes
: Rosmarin, Salbei, Lorbeer, römische und
wilde Minze, Eisminze, Majoran, Thymian, Oreganum,
Basilikum, Estragon und Rucola.
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