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Siamo
a cavallo di tre regioni, tra le verdeggianti
colline di Toscana, Lazio, Umbria. Fra la splendida
città di Orvieto e il suggestivo lago
di Bolsena.
All’interno di una area protetta di 900
ettari denominata “La Renara” e
chiusa alla caccia da oltre 30 anni.
Nelle nostre immediate vicinanze sgorgano le
sorgenti di acqua oligominerale del Tione (da
cui prende il nome l’agriturismo).
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Probabilmente
i terreni dove attualmente risiede l’Azienda
Agricola, iniziarono ad essere sfruttati ed
abitati dall’uomo in maniera intensiva
agli inizi del 1700. Numerose sono le tracce
di questo lontano passato rimaste impresse in
questo paesaggio: alberi di querce e di castagni
secolari, vecchie strade poderali e antiche
costruzioni come le grotte per il ricovero delle
pecore, le stalle dei maiali e una porzione
del casale, dove attualmente sono collocati
3 dei 5 appartamenti dell’agriturismo:
Torretta, Stradone e Orciolaio. |
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I terreni
venivano arricchiti di sostanze organiche come
il letame e con colture erbacee. Coltivavamo
i nostri campi intervallando le produzioni e
usando sementi che si adattavano al clima e
al terreno. Numerose erano anche le piante da
frutto di diverse specie in modo da avere frutta
fresca tutto l’anno.
I
cereali principalmente prodotti erano: grano,
orzo, girasole, mais e l’uva, prodotta
in tre piccole vigne che davano un vino leggero
ma buono.
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Il foraggio ed altri prodotti erano destinati
principalmente all’alimentazione necessaria
per il nostro allevamento di bovini della pregiata
razza “Chianina”. |
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Poi
con i primi anni 50 è arrivato il “progresso”
nei campi e con lui molte antiche conoscenze
e tecniche colturali, tradizioni, gusti e abitudini
alimentari sono state accantonate, quasi dimenticate
rimaste solo nella memoria di qualche vecchio
contadino. |
| L’azienda
Agricola Valle del Tione ha una estensione di
circa 47 ettari, destinata in gran parte alla
coltivazione di noci (7.000 piante), foraggio
e piante da frutto. Dal bosco nel mese di ottobre
si raccolgono funghi porcini. Una piccola parte
dei terreni si trova sul territorio di Bolsena
dove coltiviamo olivi e viti.
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Hyla
Arborea
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Nel
1985, si è deciso di abbandonare le colture
intensive e l’uso di pesticidi e concimi
sintetici, con l’obbiettivo primario di
promuovere il miglioramento e la conservazione
della fertilità chimica, fisica e biologica
del terreno e di ripristinare gli ambienti naturali
utili all’equilibrio ecologico come ad
esempio siepi, fossi, stagni o boschetti.
A distanza di 20 anni il primo obbiettivo è
stato raggiunto tanto che gli importantissimi
indicatori ambientali sono tornati a ripopolare
l’area. Tra i tanti segnaliamo il Geppio
e la Raganella (Hyla arborea). |
Accanto
all’attività agricola, una valida
risorsa economica dell’azienda è
rappresentata dall’Agriturismo che finito
di essere ristrutturato nel 2004 sta divenendo
anno dopo anno una importante realtà
alla quale dedichiamo un forte impegno in
modo da poter offrire un’accoglienza
di buon livello puntando costantemente alla
quantità e qualità dei servizi.
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Pera
Monteleone |
| L'AZIENDA
AGRICOLA DOMANI |
| Attualmente
stiamo lavorando sulle aree adiacenti all’agriturismo
come la corte e le vecchie stalle dei maiali
con lo scopo di ricreare l’ambiente tipico
contadino antecedente agli anni ’50.
Con l’aiuto degli ultimi testimoni diretti
di questa cultura rurale del passato come Angelo
e Giovanni, custodi di esperienza e saggezza,
abbiamo già introdotto molte piante da
frutto antiche come le Visciole, la mela rosa,
il ciliegio Crognolino e uve aromatiche come
uva moscato, uva fragola e aleatico.
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Angelo
e Giovanni |
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